Брага из сока в домашних условиях

Ценители домашнего самогона в своем арсенале знаний имеют большое количество рецептов его приготовления. Существуют даже способы готовить данный напиток из фруктов и ягод, овощей. Но наиболее популярная брага по простоте приготовления считается из домашнего сока. Самый вкусный напиток получается из натурального концентрата, но можно готовить даже из магазинного.

Также приготовление самогона из этого напитка также поможет утилизировать ненужные и не совсем свежие овощи и фрукты, что является преимуществом для тех, кто живет в частном доме или имеет дачу с огородом.

Перегон браги из концентрата

Приготовить самогон можно из различного продукта, но, чтобы получить чистый напиток, следует иметь при себе брагу, самогонный аппарат, посуду для хранения. Для хорошего самогона нужно сделать минимум несколько перегонов. Обязательно нужно процеживать раствор, так как попадание остатков ягод или фруктов может навредить вкусовым характеристикам.

После первого перегона напиток разбавляется водой, при этом крепость упадет до 20 градусов. На данном этапе фильтровать самогон не следует, так как это отрицательно скажется на вкусе.

Второй перегон предусматривает первые 15% жидкости, которую нужно обязательно отделить, – она не пригодна для употребления. Весь процесс заканчивается, когда крепость самогона падает меньше 40 градусов. Потом разбавляется. Для того чтобы вкус и запах напитка стал лучше, изделие разливают по бутылкам и отправляют в прохладное и темное место на неделю.

Самогон из яблочного концентрата

Самогон из яблочного сока

Из яблочного сока получится вкусная и ароматная брага в домашних условиях, тем более что данные плоды растут в каждом дворе и часто бывают в избытке. На выходе напиток будет очень ароматным и невероятно вкусным, также не стоит забывать о его полезных свойствах, которые обязательно проявляются, если употреблять его в умеренных количествах.

Для того чтобы приготовить брагу из сока для самогона по этому рецепту, следует неукоснительно ему следовать:

  • пять литров яблочного сока;
  • один килограмм сахара (по желанию);
  • очищенная вода – 250 мл на 1 литр концентрата и 3 л на 1 кг сахара;
  • дрожжи сухие 10 грамм (по желанию). Также можно заменить изюмом – 30 г на 1 л сока.

Интересно! При добавлении изюма брага тоже будет бродить, так как на его поверхности находятся винные дрожжи. Они не дают никаких неприятных запахов во время брожения и после.

Приступим к приготовлению. Для начала нужно добавить в яблочный сок сахар и дрожжи. Перелить раствор в посуду, в которой будет бродить напиток, а на верх горлышка надеть медицинскую перчатку. При этом нужно будет сделать в ней маленькое отверстие. Если есть – лучше установить водяной затвор.

Емкость определить в темное помещение с температурой воздуха примерно 18-30 градусов. Оставить на 5-50 дней. Такой большой диапазон дней брожения зависит от вида дрожжей, которые были использованы. Определить, готова ли брага из сока, можно по перчатке. Когда она сдуется, то жидкость внутри станет несладкой и достаточно горькой, ее цвет станет намного светлее и дно укроется осадком. Тогда можно приступать к перегону.

Напиток из березового сока

Брага из березового сока для самогона готовится относительно легко и в короткие сроки. Для того чтобы начать приготовление, нужно взять:

  • 15 литров березового концентрата;
  • 3 килограмма сахара;
  • 100 грамм дрожжей.

Сок необходимо нагреть до комнатной температуры и добавить сахар, который нужно полностью перемешать, чтобы не осталось осадка на дне емкости. После следует снять с огня и добавить дрожжи. После этого полученную жидкость нужно настаивать в теплом месте неделю, еще лучше будет, если емкость закутать в теплое одеяло.

Важно! Если брага готовится из магазинного березового сока, то следует помимо дрожжей взять еще немного изюма.

Брага из виноградного нектара

Брага из виноградного нектара

Так как виноград отлично подходит для данных целей, его активно используют для приготовления напитка. Вкус его отличается особым ароматом и приятным послевкусием. Добавить именно этот сок в брагу станет отличным решением, так как он обладает великолепными свойствами при брожении.

Для приготовления следует подготовить ингредиенты в таких пропорциях:

  • виноградный нектар – 1 л;
  • дрожжи – 40 г;
  • сахар – 400 г;
  • фильтрованная вода – 2 л.

Для того чтобы начать готовить напиток, стоит подготовить посуду и отфильтровать воду. Разводить необходимо в пропорциях 1:2. Вода должна быть холодная. После добавить 2 стакана сахара и тщательно все перемешать. Перед началом приготовления виноград стоит попробовать, ведь если он не отличается своей сладостью, то сахара можно положить больше.

Разводить дрожжи нужно в отдельной емкости. Необходимо налить стакан чуть теплой воды (чтобы не запарить дрожжи), а также добавить немного сахара для их активации и подкормки. Оставляем на 45 минут до появления пышной «шапки».

Смешать закваску и подготовленный раствор и отправить настаиваться в теплом месте на неделю. После истечения этого срока приготовление закончено.

Интересно! Если вы собираетесь готовить брагу на магазинном соке, то стоит проверить его на пригодность. Для этого нужно поставить его в теплое место на несколько дней, если начался процесс брожения – его можно использовать, если же нет – продукт не настоящий и не подходит для данных целей.

Как приготовить брагу из томата

Приготовить брагу из томата

Немногие знают, что даже из овощей можно приготовить брагу из концентрата сока. При этом итоговый напиток получается очень вкусный и имеет необычный, но приятный аромат. Так можно использовать помидоры для этих целей, ведь они подвержены процессам брожения. Для начала нужно приготовить 30 литров томатного сока, 1 килограмм сахара и дрожжи 40 грамм, но последний пункт совсем необязательный и использовать его можно по собственному желанию.

Рецепт браги из этого сока схож с яблочным, но имеет отличия. Так, в немного подкисший продукт добавляют дрожжи и чуть-чуть сахара, тщательно перемешивается и ставится в теплое место на 5 суток. Как напиток выстоится, можно его перегонять.Готовить различные напитки в домашних условиях можно при наличии собственного приусадебного участка и того, что на нем растет. Итоговый результат получается не только вкусным, но и полезным, так как в нем сохраняются различные витамины и микроэлементы. Но все хорошо в меру. Эксперименты всегда приветствуются, но также не стоит забывать о традиционных проверенных способах, которые прошли многие поколения и годы. Приготовить такой продукт возможно даже при отсутствии должной техники, заменяя ее подручными средствами.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.