Гидрозатвор для браги

Гидрозатвор для браги является очень простым устройством, которое позволяет осуществлять процесс брожения при приготовлении различных видов домашнего алкоголя. Наличие данного элемента положительно влияет на конечное качество продукта, а в некоторых ситуациях способно исключить порчу браги.

Давайте более детально рассмотрим, каким образом работает данное устройство, какие существуют его виды, а также методики самостоятельного изготовления данного элемента.

Особенности гидрозатвора для браги, с какой целью его используют?

В момент приготовления браги всю основную деятельность по трансформации сахара в спирт принимают на себя дрожжи. Важно понимать, что они съедают сахар, превращая его в спирт, а также в углекислый газ, последний выделяется в значительных объемах.

Интересно! В тех случаях, когда тара для брожения полностью закрыта крышкой – газу некуда выходить. В особых случаях данный фактор может приводить к разрыву сосуда. Если оставить посуду с сырьем в открытом состоянии – в нее проникает кислород, который провоцирует развитие в ней вредоносных бактерий и микроорганизмов.

Такие бактерии уничтожают спирт и выделяют уксусную кислоту, что негативно влияет на итоговое качество браги. Более того, внутрь сусла могут проникать и более вредные микроорганизмы. Такое воздействие приводит к потерям качества и вкуса продукта, снижает выход спирта при перегонке.

Гидрозатвор для браги используется в момент сбраживания для того, чтобы избежать подобных последствий. Приспособление дает возможность осуществлять беспрепятственный вывод углекислого газа из применяемой емкости, одновременно с этим изолируя брагу от проникновения кислорода.

Безусловно, такие устройства используются как профессиональными производителями алкоголя, так и любителями, выполняющими приготовление алкоголя непосредственно в домашних условиях. Давайте более детально рассмотрим устройство и основные принципы его работы.

Схема и методика работы гидрозатвора для браги

Сама по себе схема для создания такого затвора предельно проста. На крышке емкости создается отверстие небольшого размера, в которое герметично устанавливается трубка из пластика. Для осуществления герметизации используют пластилин либо же силикон, а также иные нетоксичные изоляционные материалы.

Второй конец трубки помещают в любую емкость с водой, к примеру, в миску либо банку. В момент брожения, углекислый газ перемещается по установленной трубке и попадает внутрь банки с жидкостью. При таких обстоятельствах, кислород не способен проникнуть в банку, однако выход углекислого газа осуществляется очень легко.

Важно! Многие любители производства алкоголя в условиях дома рекомендуют использовать в качестве материала для герметизации обычное тесто. Однако материал по факту высыхания образует трещины, сквозь которые проникает кислород.

Гидрозатворы для браги: готовые устройства

На сегодняшний день, на рынке представлен обширный ассортимент уже готовых устройств, которые не требуют дополнительных процедур по сборке. Купить такие приспособления можно в электронных магазинах либо же в специальных салонах, которые поставляют оборудование для создания домашнего алкоголя.

Существует несколько типов таких устройств:

• двухкамерные – представляют собой изогнутые трубки, на которых имеется два утолщения для воды, а снизу установлен уплотнитель из резины, обеспечивающий герметичность;
• разборные – состоят из двух основных камер, одна из которых устанавливается во вторую. Его преимуществом является небольшой размер, при этом он имеет вполне приемлемую цену.

Второй тип оптимально справляется с задачей, при этом такое устройство каждый может сделать и самостоятельно. Кроме того, существуют специальные емкости для браги с гидрозатвором.

Как собрать устройство самостоятельно?

В сети Интернет можно найти огромное количество вариаций создания таких приспособлений. Давайте рассмотрим более детально наиболее популярные типы.

Схема водяного вида была указана выше. Необходимо плотно закрыть крышку, установленную на таре для брожения, установить шланг сквозь отверстие в ней, второй конец поместить в воду. Важно обеспечить герметичность конструкции при помощи обычного пластилина.

Нередко используют и медицинские перчатки, что стало привычкой еще со времен СССР. Все просто — на тару надевают обычную резиновую перчатку, и в случае потребности – стягивают её ниткой возле начала. В любом из пальцев осуществляют незначительный прокол, который обеспечит выход углекислого газа.

Еще одним преимуществом такого гидрозатвора для браги является возможность определить окончание бродильного процесса. Перчатка попросту сдувается в тот момент, когда процесс прекратился, и можно начинать перегонку.

Наиболее ленивые производители используют обычную вату для данных целей. Достаточно просто закрыть горловину емкости при помощи ваты. Однако эффективность методики минимальна, так как воздух все равно попадает внутрь. При применении такой методики, определить конец брожения невозможно. Необходимо поднести спичку к горловине тары, и в том случае, когда она горит – процесс уже завершился, при затухании – можно сказать что процесс еще продолжается.

Существуют и специальные гидрозатворы для браги, выполняющие отвод запахов. В момент созревания, сырье выделяет определенный запах, который нередко вызывает недовольство близких либо же соседей. Используя такой вариант устройства, можно избавиться от неприятных запахов.

Предусматривается создание двух отверстий для шланга на крышке для тары. Первое отверстие необходимо для установки шланга и помещения его в воду, иное для вывода на улицу либо присоединения к трубе канализации. При таком случае, в обязательном порядке устанавливают герметик.

Гидрозатвор для браги возможно собрать и из двух одноразовых шприцев. Их колбы при помощи скотча, либо другой клейкой ленты скрепляются между собой, а носики соединяются небольшой трубкой из силикона. В одну из колб заливают воду, после чего устройство устанавливают в сосуд с нанесением герметика. Вариаций сборки затвора существует большое количество, и все они объединяются одним принципом – исключение проникновения кислорода в сырье, а также отвод вырабатываемого углекислого газа. Такое приспособление – важнейшая составляющая правильного процесса приготовления. Непосредственно от его установки зависит качество производимой браги, и, конечно же, итогового напитка. Исходя из вышеуказанного, к созданию прибора необходимо подходить с особой ответственностью.