Апельсиновая настойка на спирту

Спиртовые настойки используются людьми не один век. Их подают на праздничный стол и используют в качестве лекарства. Алкоголь настаивают на цветах и травах, пряностях и специях, коре деревьев и фруктах. Одним из самых популярных вариантов приготовления домашнего алкоголя является апельсиновая настойка на спирту.

Любые цитрусы прекрасно сочетаются с алкогольными напитками. Запах цедры и приятное послевкусие прославили ликеры Трипл Сек на весь мир. Но вы можете сделать напиток не хуже в домашних условиях. Для этого вам пригодится качественный спирт и спелые цитрусы.

Какой алкоголь лучше брать для приготовления настойки?

Спиртовая апельсиновая настойка

Для настаивания напитка на апельсинах можно брать самогон, водку или спирт. Но нужно знать некоторые нюансы. Настойки на водке не могут долго храниться. Их нужно употребить в течение 6 месяцев с момента приготовления. Самогон может иметь специфический запах и привкус. Опытные самогонщики перегоняют его дважды, фильтруют, чтобы в кустарных условиях получить качественный продукт. Для приготовления настоек отлично подойдет чистый медицинский спирт.

С2Н5ОН не имеет сторонних запахов, обладает отличной плотностью и прозрачностью. Приготовленный на нем алкоголь будет уместным на любом празднике или застолье. Хранить такой продукт можно годами, при желании его можно окрасить пищевым красителем и придать ему более интересный цвет или усилить оттенок.

Рецепты настоек на апельсинах и спирте

Если вы новичок в приготовлении алкоголя в домашних условиях, то лучше начать с простых рецептов. Можете приготовить настойку на апельсиновых корках на спирту. Для ее приготовления вам понадобится цедра 3 больших апельсинов и пол-литра этанола. Цитрусы нужно помыть в теплой воде без моющих средств. Далее протрите их насухо и снимите специальной теркой оранжевую цедру. Полученную кожуру сложите в стеклянную емкость и залейте этанолом. Настаивайте полученную смесь в темном прохладном месте 3-4 недели. Периодически доставайте и взбалтывайте. Спустя это время, достаньте жидкость, отделите от нее цедру и влейте дистиллированную воду. Воду берите из расчета 1 к 2 (одна часть этанола к двум частям воды). При желании можете добавить ампулу глюкозы (можно купить в аптеке) и настаивать еще несколько дней. Тогда напиток станет сладким и тягучим.

При желании можно добавить цедру других цитрусов и специи. Некоторым ценителям домашнего алкоголя больше нравится в настойках мед, чем глюкоза. Также очень интересным получится напиток, если выдержать его не только на цитрусах. Можно добавить к алкоголю:

  • корицу;
  • мускат;
  • экстракт ванили;
  • розмарин и др.

Спирт отлично впитывает цвет, запах, вкус того вещества, которое в него попадает при правильном хранении. Главное, чтобы крышка плотно прилегала к емкости и не позволяла этанолу испаряться.

Важно!!! Настаивать домашние напитки необходимо в темном прохладном месте. Только в таких условиях хранения алкоголь обретет красивый цвет и вкус!!!

Апельсины хороши тем, что алкоголь настаивать можно не только на их цедре, но и мякоти. Апельсиновая настойка на спирту, рецепт которой изложен ниже, понравится всем, кто попробует ее приготовить.

Ингредиенты:

  • кумкват: 20 шт.;
  • апельсин обычный: 1 шт.;
  • апельсин сицилийский (красный): 1 шт.;
  • спирт этаноловый: 0,5 л;

Чтобы приготовить ароматную домашнюю настойку, выбирайте спелые упругие фрукты. После того как вымоете их и высушите, нарежьте на четвертинки апельсины, а кумкваты разделите пополам и сложите в емкость. Идеально подойдет стеклянная банка объёмом 1 л. Залейте цитрусовые этанолом, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник на пару недель. Спиртово-фруктовую смесь необходимо регулярно взбалтывать на протяжении всего времени старения и выдерживания напитка. Апельсины придадут алкоголю красивый золотисто-розовый цвет.

Полученный напиток можно смешать с очищенной водой и подавать к столу охлажденным либо поставить в кладовую, и пусть стоит до лучших времен. Апельсиновая настойка на спирту в домашних условиях может храниться годами. Главное, чтобы крышка не допускала проникновения воздуха в емкость, иначе спирт улетучится.

Рецепт «цитрусы в огне»

«Цитрусы в огне» — очень интересный напиток. Чтобы его приготовить нужно минимум ингредиентов и максимум выдержки. Вкус напитка удивит даже самых требовательных гостей. Для приготовления вам понадобится:

  • этанол: 0,5 л;
  • апельсин: 2 шт.;
  • душистый перец: 3 шт.;
  • гвоздика: 1 шт.;
  • перец чили: 1 стручок.

Секрет приготовления настойки в том, что апельсин не нужно резать на дольки, его нужно проколоть длинной деревянной шпажкой много раз. Далее все ингредиенты необходимо отправить в емкость и залить этанолом. Поученную смесь спрячьте в темное прохладное место минимум на 3 недели. Далее из концентрата извлеките специи и апельсин с перцем, добавьте дистиллированную воду в соотношении 1:2. Пусть напиток еще несколько дней отдохнет в холодильнике, а после он будет готов к употреблению.

Интересно!!! Добавить цвета напитку можно не только пищевыми красителями и цитрусами — можно добавить лепестки роз!!!

Рецепт спиртовой настойки на лепестках роз и цитрусах

Существует и рецепт настойки на спирту на апельсиновых корках с добавлением роз. Достаточно необычный вкус у напитка, настоянного на лепестках роз и цитрусах. Также такой вариант алкоголя достаточно интересно выглядит в бутылке. Вы можете попробовать приготовить его самостоятельно, все что потребуется для готовки:

  • апельсины;
  • лимон;
  • лепестки роз;
  • этанол.

Цитрусовые нарежьте кружочками и сложите слоями в емкость в такой очередности: апельсин, ломтик лимона, лепестки. Когда емкость будет наполнена до конца, залейте ее этанолом и плотно закройте. Уберите полученную смесь в холодильник, не забывайте ее аккуратно взбалтывать один раз в день. Спустя 1,5 месяца нужно отделить жидкость от массы, лепестки и цитрусовые следует тоже отжать. Концентрат можно пропустить через двойную марлю, перелить его в красивую емкость, добавить воду и отправить отдыхать еще на 2-3 дня. Напиток нужно подавать охлажденным, можно с кубиком льда.

Настойка спирта на апельсинах и апельсиновых корках отлично подходит в качестве растирки для суставов и компрессов при ОРВ. Она отлично улучшает пищеварение, поэтому ее можно принимать в качестве аперитива. Но людям с аллергией на цитрусовые данный напиток не подходит для употребления. Также не рекомендуется данный алкоголь людям, страдающим от сердечно-сосудистыми заболеваниями или болезнями печени.

Предостережения и советы

Стоит помнить, что не каждый спирт подходит для употребления человеком. Есть технические виды (метанол), которые вызывают сильное отравление и приводят к смерти. Если вы все-таки решили настоять алкоголь самостоятельно, то не лишним будет приобретение спиртометра. Опытные самогонщики используют лабораторный, но для любителей и новичков подойдет и обычный бытовой измеритель.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.