Апельсиновая настойка на водке

Апельсиновая настойка на водке – самый распространенный алкогольный напиток, приготовленный в домашних условиях. Цитрусовые придают алкоголю приятный аромат, цвет, мягкость и вкус. Апельсины доступны на рынке круглый год, а алкоголь, настоянный на них, станет уместным на праздничном столе. Данный вариант алкоголя идеально сочетается с мясными блюдами и может употребляться как аперитив. Можно добавить любое количество цитрусовых, комбинировать их с медом и сахаром, а также с такими специями:

  • корица;
  • ваниль;
  • гвоздика;
  • бадьян и др.

Также совместно с цитрусовыми можно добавить к рецепту груши и другие фрукты.

Лучшие рецепты апельсиновых настоек

Рецепты апельсиновой настойки на водке

Для настаивания подходят как целые плоды, так и их корки. Процесс приготовления не отличается от анисовой или любой другой настойки. Главным условием идеального продукта является возможность выдерживания в прохладном темном месте. Минимальный срок старения равен 2 неделям, но можно держать и дольше.

Настойка на апельсиновых корках на водке готовится очень просто. Для ее приготовления понадобится водка и цедра апельсинов. Если вы хотите получить на выходе чистый аромат цитрусовых, тогда соберите цедру с 5 крупных плодов специальной теркой. Смешайте полученную цедру с 0,5 л алкоголя и настаивайте не менее 14 дней. Потом нужно процедить полученный продукт, и он готов к употреблению. Для разнообразия можно добавить цедру одного лимона.

Полученный алкоголь можно употреблять в чистом виде или коктейлях. Если добавить к нему сахарный сироп, то получится аналог ликера «Куантро». Вообще, апельсин используется в приготовлении многих алкогольных напитков:

  • Де-кайпер Трипл сек;
  • Блю-Кюрасао;
  • Веннекер;
  • Фруко Шульц и др.

Водку лучше выбирать чистую, без добавок. Не рекомендуется в качестве алкоголя перцовка, поскольку она обладает специфическим вкусом и не сочетается с фруктами.

Рецепт настойки на апельсинах

Можно попробовать настоять водку на плодах апельсина, используя его мякоть. В таком случае напиток получится более мягким, нежели на цедре. Просто возьмите спелые цитрусы, разрежьте их на 4 части и залейте алкоголем так, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты. Настаивать напиток нужно не дольше недели. Перед употреблением рекомендуется дольки отжать и жидкость полностью процедить через марлю. Перед подачей алкоголь нужно охладить.

Рецепты апельсиновой настойки на водке могут отличаться количеством фруктов. Также водку можно окрасить в любой цвет, используя пищевые красители. Но лучше всего оставить оригинальный желтый цвет, который получается в результате воздействия цитрусовых.

Важно знать!!! Перед использованием цитрусы нужно тщательно вымыть в теплой воде и протереть насухо. Не рекомендуется замачивать плоды, иначе алкоголь испортится и приобретет водянистый вкус.

Рецепт классический, без специй

Рецепт классический апельсиновой настойки

Ингредиенты:

  • водка: 0,5 л;
  • апельсины оранжевые: 3 средних плода;
  • глюкоза: 1 ампула;
  • 1 сицилийский апельсин.

Промойте тщательно фрукты в теплой проточной воде. Протрите насухо бумажными полотенцами. Выбирайте упругие плоды, без помятостей. Избегайте испорченных продуктов. Далее следует нарезать все плоды на крупные дольки и влить глюкозу. После этого вылейте в емкость со смесью водку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник или кладовку.

Доставайте емкость с алкоголем и аккуратно взбалтывайте утром и вечером. Через две недели напиток готов к употреблению. Сицилийский апельсин добавит красивый оттенок настойке и интересный привкус. Если не будет сицилийского цитруса, можно добавить один грейпфрут.

Приготовление апельсиновой настойки на водке в домашних условиях под силу даже людям, которые не имеют опыта в приготовлении спиртных напитков. Рецепт настойки «цитрусовый бум» станет любимым алкоголем на празднике. Для него потребуется:

  • 1 лайм;
  • 1 лимон;
  • 1 грейпфрут;
  • 2 средних апельсина;
  • 4 мандарина;
  • водка: 0,7 л;
  • корица: 1 палочка.

Перед приготовлением вымойте и просушите фрукты. Лайм, лимон и мандарины разрежьте пополам. Мандарины нарежьте поперек, чтобы раскрыть дольки. Апельсины и грейпфрут нужно нарезать на 4 части. Все ингредиенты сложите в стеклянную емкость и залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала цитрусовые. В качестве емкости идеально подойдет стеклянная банка с широким горлом. Спустя неделю после настаивания добавьте палочку корицы. Перед подачей можно отжать плоды и отфильтровать всю жидкость либо аккуратно слить полученный продукт и залить новый алкоголь в ёмкость.

Настойка на корках

Настойка на апельсиновых корках

Попробуйте приготовить настойку на апельсиновых корках на водке по этому рецепту. Он отличается от обычного тем, что, кроме цедры, используется зеленый чай. Такой алкоголь обладает отличным тонизирующим эффектом. Для его приготовления вам понадобится:

  • водка: 0,5 л;
  • цедра 1 апельсина;
  • пакетик зеленного чая;
  • чайная ложка сушеного зверобоя.

Смешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться в холодильнике в течение недели. Потом пропустите жидкость через фильтр. Напиток готов к употреблению. Подавайте его охлажденным, с долькой свежего апельсина. Людям, которые страдают от аллергии на цитрусовые, этот продукт для употребления запрещен. Также следует воздержаться от апельсиновой настойки:

  • беременным и кормящим грудью;
  • людям, страдающим от алкоголизма;
  • тем, у кого есть заболевания печени;
  • людям, которые страдают заболеваниями ЦНС и др.

Если не знаете, как сделать апельсиновую настойку на водке, чтобы она хранилась долгое время, тогда делайте напиток на самогоне или спирте. Такой концентрат можно разбавлять перед подачей дистиллированной водой до получения необходимого уровня крепости. Проверить градус алкоголя можно с помощью спиртометра. У опытных самогонщиков дома есть лабораторный спиртометр, но подойдет и обычный бытовой.

Важно!!! Чтобы напиток получился ароматным и концентрированным, следите, чтобы крышка плотно прилегала к емкости. Иначе спирт просто испарится, а напиток утратит свой градус.

Еще один очень важный момент в приготовлении алкоголя, настоянного на фруктах. Обязательно берите только спелые плоды. Зеленые или переспевшие могут придать напитку кислинку или горечь, что сделает его не пригодным к употреблению. При возможности извлекайте косточки из плодов — они также придают горечь.

Если в аптеке нет глюкозы, ее можно заменить сахарным сиропом, который готовится следующим образом: смешайте в равных частях воду и сахарный песок и на медленном огне доведите смесь до состояния полного растворения песка в воде. Будьте аккуратны: все время помешивайте смесь, следите, чтобы она не пригорела. Добавлять ее к фруктам нужно уже в остывшем виде.Фруктовые настойки на водке не обладают длительным сроком годности, употреблять их лучше сразу по истечении 14 дней. Этого времени достаточно, чтобы фрукты отдали свои вещества алкоголю и напиток приобрел интересные вкусовые качества.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.