Способы и правила применения рябины в приготовлении самогона

Ягоды рябины используются самогонщиками в качестве сырья для изготовления самогона и различных ароматных настоек на алкоголе. Плоды рябины содержат в себе большое количество витаминов, поэтому они приносят пользу здоровью человека. Также рябина считается подходящим сырьем для изготовления браги, причем это касается и черной, и красной ягоды. Рябина в самогоне готовится при помощи самых разных рецептов.

самогон из рябины
Рябиновая настойка на самогоне

Для приготовления браги из рябины в домашних условиях следует брать чуть подмороженные ягоды, в которых содержится максимальное для рябины количество сахара. Все дело в том, что под воздействием низкой температуры в рябине разрушается вещество, которое придает ей терпкость. По этой причине зимние ягоды считаются наиболее подходящими для приготовления настоек и браги для самогона. При приготовлении самогона из рябины красной или черной без сахара не удастся обойтись, поскольку ягоды рябины имеют низкую сахаристость, из-за чего на выходе получается немного самогона.

Рецепты

Брага из рябины готовится по разным рецептам, согласно которым для приготовления самогона используют как красную, так и черную рябину. Рецепт браги из черной рябины выглядит так:

  1. Для приготовления самогона берут 3 килограмма сахара, 6 килограммов ягод рябины, 10 литров воды и 300 граммов прессованных или 60 граммов сухих дрожжей. При желании дрожжи можно заменить половиной стакана немытого изюма, на поверхности которого обитают дикие дрожжи. Брага с дикими дрожжами бродит дольше, но полученный результат стоит того.
  2. Сперва всю рябину следует взять и тщательно истолочь. После этого рябину необходимо поместить в бродильную емкость, добавить в нее все ингредиенты по рецепту.
  3. На перегонную емкость ставят гидрозатвор и отправляют заготовку браги на 2-3 дня в место, где поддерживается температура 18-30 градусов.

Срок приготовления браги полностью зависит от того, какие дрожжи использовались. Для прессованных дрожжей этот срок составляет 7 дней, а для диких он может достигать 45 дней.

Перед перегонкой брагу следует процедить, чтобы в ней не осталось ни частички мякоти. После этого брагу заливают в перегонный куб и выполняют перегонку. Первый раз бражка перегоняется в режиме дистилляции, второй — в режиме ректификации.

Брага из красной рябины готовится следующим образом:

  1. Для браги следует взять 5 килограммов красной рябины, 15 литров воды, 5 килограммов сахара и 50 граммов сухих или 250 граммов прессованных дрожжей.
  2. Ягоды рябины перекладывают в дуршлаг и ошпаривают из кипятком. После этого ягоды пропускают через дуршлаг.
  3. К ягодам добавляют остальные составляющие по рецепту, надевают на бродильную емкость гидрозатвор и ставят ее в теплое темное место. Срок брожения сырья полностью зависит от того, какие дрожжи использовались по рецепту.

Когда брага будет готова, ее следует аккуратно слить с осадка, а после этого перелить в перегонный куб самогонного аппарата. Брагу перегоняют дважды.

Самогон из рябины — это не единственный напиток, который можно приготовить из ягоды. Также в домашних условиях готовится настойка на рябине. Существуют и разнообразные рецепты наливок с рябиной.

Каждый самогонщик, скорее всего, хотя бы раз в жизни настаивал самогон на рябине, не добавляя при приготовлении напитка какие-либо другие компоненты. Рецепт классической рябиновки предусматривает использование двух килограммов ягод и литра самогона. Ягоды помещают в стеклянную банку и заливают их самогоном. Напиток настаивают 3 недели в прохладном месте.

Пряную настойку на рябине можно приготовить из килограмма сахара, двух килограммов рябины, литра воды и литра самогона. Также по рецепту в напиток следует добавить несколько граммов гвоздики (как вариант: экстракт ванили, кардамон и т. д.). Сперва из воды и сахара следует приготовить сироп. Сахарный отвар после этого заливают в бутылку, добавляют туда рябину и самогон. Рябиновая настойка по такому рецепту будет готова через 3 недели, если поставить емкость с ней темное прохладное место.

Алкоголь из красной или черной рябины отлично подойдет для застолья в любое время года. Хранить готовый напиток следует в банках или бутылках из стекла, причем желательно в прохладном месте. Если соблюдать эти правила, напиток можно будет хранить дольше года.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.