Как приготовить наливку из яблок в домашних условиях?

Наливка из яблок − это достаточно древний алкогольный напиток, который славится своими отличительными вкусовыми характеристиками. Считается, что из этих фруктов получается одна из самых вкусных наливок. Также очень важно, что плоды можно с легкостью купить в любое время года или же воспользоваться сезонной щедростью природы.

Ниже мы рассмотрим, как приготовить наливку из яблок в домашних условиях и добиться отличного вкуса напитка.

Как правильно подобрать яблоки для наливки?

В приготовлении наливки очень важно правильно подобрать подходящий сорт яблок, ведь на данный момент их большое разнообразие. Чтобы получился действительно вкусный продукт, выбирать следует те сорта, которые обладают сильно выраженными вкусовыми качествами и ароматом.

Важно! Чем сильнее запах яблок, тем ароматнее и приятнее конечный продукт!

Лучше всего выбирать поздние сорта этого фрукта, так как они обладают большей твердостью и не дадут сильного осадка. Самым лучшим вариантом будет использовать в приготовлении наливки такие сорта, как:

• Грушовка, Антоновка;
• Ранет, Шафран;
• Белый налив, Кальвиль.

Допускается применение и других сортов, но наливка выйдет не такой приятной. Если выбирать, из каких яблок настаивать наливку, кислых или сладких, то брать можно и те и другие. Кислота и сладость дают совершенно неповторимые вкусовые сочетания, поэтому это дело предпочтений каждого.

Важным моментом при отборе фруктов для приготовления является качество, они должны быть без повреждений или гнили, без червяков внутри. Все это может сделать вкус конечного напитка горьким и неприятным.

Полезна ли настойка из фруктов?

Ученые и врачи признают яблочную и другие настойки полезными для здоровья человека. Естественно, если употребление данного спиртного напитка будет ограниченно и поступать в организм в дозволенных количествах. В наливке сохраняются все необходимые витамины, так как фрукт не проходит тепловую обработку, именно поэтому в холодное время года напиток поможет защититься от авитаминоза. Доказано, что такие напитки смогут укрепить иммунную систему и улучшить метаболизм.

Интересно знать! При употреблении данного напитка улучшается обмен веществ, поэтому он способствует сжиганию жировых отложений и похудению.

Настойка из яблок сможет пригодиться в кулинарном искусстве, ведь именно ею можно заменить знаменитый яблочный уксус.

Польза от данного продукта неоспоримая, но только если употребление будет в разумных количествах. Не стоит забывать о том, что этот напиток имеет высокий градус и является алкоголем.

Приготовление традиционной яблочной настойки

Для классического рецепта следует подготовить следующие ингредиенты:

• 350 грамм сахара;
• пол-литра воды;
• 1,5 кг яблок;
• 1 литр спиртовой или водочной основы.

Далее следует хорошо промыть плоды и как можно мельче порезать, вырезав косточки. Кожуру снимать не стоит. Можно воспользоваться измельчающими приборами или техникой. После взять чистую банку и плотно уложить фрукты на дно. Залить спиртовой основой на несколько сантиметров, после следует немного подождать, так как фрукты впитают в себя жидкость. После добавить оставшуюся водку или спирт.

Берем крышку и плотно закрываем, ставим в темное прохладное место на 14 дней. По истечении этого срока банку вскрывают, а жидкость процеживают. После сироп следует проварить 5 минут на небольшом огне, остудить и смешать с процеженной основой. Настаивать полученную смесь 2-3 дня.

Рецепт крепкой настойки из яблок

Приготовление по данному рецепту отличается от классического. Считается, что данный напиток понравится по вкусу именно мужскому полу, это обуславливается его высоким градусом и выраженным фруктовым вкусом.

Необходимо подготовить все компоненты. Для этого следует взять 1:1 яблок и спирта, половину палочки корицы, 4 грамма ванилина.

Яблоки нарезать очень мелко, как и в предыдущем рецепте. Перемешиваем их с ванилином и корицей, кладем на дно банки. Все залить алкогольной основой и хорошо закрутить крышкой. Банку убрать в укромное место для настаивания. Выдержать нужно 7-12 дней, после открыть банку, процедить. Можно употреблять!

Наливка из яблок с добавлением меда и лимона

Этот вариант напитка отличается сладостью вкуса и большим сроком выдержки, но, как показывает практика, ожидания стоят результата.

Подготовим 1кг зрелых яблок, почистим, порежем мелко, предварительно очистив от косточек. Взять 2 лимона и очистить кожицу, после добавить ее к фруктам. Все подготовленные ингредиенты положить в емкость и вылить спиртовую основу (60-70 градусов). Настаиваться напиток оставляем в затемненном месте при комнатной температуре приблизительно 90 дней.

После истечения срока достаем банку и процеживаем жидкость. Добавить 320 грамм жидкого меда и тщательно размешать смесь, после снова поставить в темное, но уже достаточно теплое место, снова на 3 месяца.

Когда настойка выстоит отведенный ей срок, то ее заново следует процедить и полностью убрать осадок, разлить в бутылки. Лучше всего проявится неповторимый вкус после полугодового созревания готового продукта.

Как приготовить яблочную наливку с изюмом и айвой?

Приготовить этот необычный напиток не составит особого труда, зато вкус и аромат будет радовать не только хозяев дома, но и их гостей.

Чтобы начать готовить напиток, нужно очистить от косточек и мелко нашинковать 200 грамм яблок и 200 грамм айвы. Порезанные фрукты отправить в банку, добавить туда же изюм 100 грамм. Подготовленные компоненты залить спиртом или водкой. В таком положении оставить настаиваться ингредиенты на 6 недель.

Как истечет срок настаивания, все хорошо процедить и хорошо закрыть. Отцеженные фрукты не выбрасывать, а засыпать их сахаром (200 грамм), оставить на 7-10 дней, периодами встряхивая емкость.

После этого в банку с фруктами налить 400-500 мл воды, размешать и процедить сироп. Смешать его с настоем, отфильтровать и разлить по бутылкам. Выдержать продукт месяц.

Настойка из яблок на бурбоне

Взять 700 грамм яблок, корицу – 1 штука, 2 шт. гвоздики, 800 мл бурбона.

Для приготовления нужна только яблочная кожура, поэтому плоды хорошо промываем и снимаем кожицу. Перекладываем в емкость, добавляем все остальное и заливаем бурбоном. Оставляем готовиться в темном месте не неделю.

Важно! Через 2 дня специи обязательно убрать, дабы не испортить вкус наливки!

После процеживаем напиток и переливаем в любую удобную тару. Готовый продукт следует хранить в холодильнике.

Интересно знать! В кожуре содержится наибольшее количество эфирных масел, именно поэтому ее можно использовать в приготовлении наливки. Таким образом, рецептов данного напитка множество. Можно смело экспериментировать и пробовать новые вариации.