Алгоритм и рецепты изготовления самогона из сухофруктов

Сухофрукты — это полезный для здоровья человека продукт, который активно используется в кулинарии. Известно, что на сухофруктах можно настаивать самогон, что позволит получить вкусный и ароматный алкоголь. Также из сухофруктов можно готовить самогон, что представляет собой совсем несложную задачу. Самогон из сухофруктов можно готовить на протяжении всего года, независимо от сезона.

самогонные ингредиенты
Сухофрукты для самогона

В процессе высушивания плодов из них испаряется влага, а фруктоза переходит в то состояние, когда ее не могут переработать дрожжи и молочно-кислые грибки. Чтобы «высвободить» фруктозу из высушенных плодов, их необходимо подвергнуть термической обработке, к примеру, залить кипятком или сварить из сухофруктов компот. Для самогона нужно будет использовать извлеченные из компота сухофрукты.

Брага из сухофруктов может готовиться из самых разных сухих фруктов и ягод: яблок, груш, чернослива, изюма, кураги, инжира и фиников.

Рецепты алкоголя из сухофруктов

Чтобы получить алкоголь из сухофруктов, следует подготовить такие компоненты:

  • 2 килограмма сухофруктов в виде яблок и груш;
  • 10 литров очищенной методом отстаивания воды;
  • 3 килограмма сахара;
  • 300 граммов прессованных дрожжей;
  • 5 граммов лимонной кислоты.

Изготовление самогона на сухофруктах начинается с приготовления фруктового компота из сахара, воды (2 литра), сухофруктов и лимонной кислоты. Компот варят как минимум полчаса. После этого компот разбавляют оставшейся водой и оставляют его остывать до температуры 29 градусов. Затем в заготовку необходимо добавить разведенные теплой водой дрожжи. Заготовка браги на сухофруктах должна бродить не менее, чем неделю. Полученную брагу после того, как она приготовится, необходимо будет перегнать через самогонный аппарат в режиме дистилляции.

Рекомендация: сусло должно как минимум на 20% состоять из сахара. Если же в рецепте используются очень сладкие сухофрукты, к примеру, финики, то сахар можно и не добавлять.

Самогон из различных сухофруктов можно приготовить без добавления дрожжей и сахара. По рецепту для получения алкоголя понадобится 1 килограмм изюма и 5 литров подготовленной воды. Приготовление самогона начинают с создания условий для выработки натуральных дрожжей — 100 граммов изюма замачивают в воде температурой 35 градусов. Как только изюм разбухнет, его необходимо будет перемолоть в мясорубке, а после — переложить в воду, в которой он намокал. Заготовку следует слегка взбить венчиком и оставить ее на несколько часов, чтобы начался процесс брожения.

Остальной изюм также заливают водой и добавляют в него сусло. Заготовка должна окончательно превратиться в брагу через 3-7 дней. После этого брагу необходимо профильтровать и перегнать ее через самогонный аппарат.

Из сухофруктов также можно готовить различные настойки, используя самогон и те же сухофрукты. Для приготовления настойки из сухофруктов нужно будет подготовить по 25 граммов разных сухофруктов, 150 граммов меда, по полграмма молотого имбиря и корицы, 1 грамм измельченной гвоздики и горошину черного перца. Все сухофрукты нужно залить двумя литрами самогона и поставить на 14 дней отстаиваться. По истечении этого времени в заготовку можно добавить пряности и вновь поставить на двухнедельное отстаивание.

Перед употреблением настойку следует процедить и разлить в стеклянные бутылки.

Алкоголь на сухофруктах характеризуется приятным вкусом и ароматом. Напитки из самогона и сухофруктов отлично подходят под любые закуски.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector