Технология приготовления виски из самогона в домашних условиях

Качественный алкоголь на застольях во время мероприятий играет очень важную роль, поскольку многие люди могут по-настоящему расслабиться, только после рюмочки крепкого напитка. Наиболее распространенной является традиция ставить на праздничные столы напитки, приготовленные собственноручно в домашних условиях. Приготовить действительно качественный алкоголь дома можно только при условии строгого соблюдения технологии и некоторых простых правил.

Технология изготовления виски

Виски из самогона, приготовленный в домашних условиях, обладает отличными вкусовыми качествами, приятным ароматом и хорошим оттенком, однако только в том случае, если строго соблюдать технологию его изготовления. Производство алкоголя на заводе подразумевает использование злакового сырья без добавления сахара, а также многолетнюю выдержку в специальных дубовых бочках. Однако опытные самогонщики научились делать этот напиток по-другому, применяя за основу самогонный алкоголь, для которого использовались дрожжи и сахар.

Важно! Чтобы получить максимально точную имитацию оригинального питья, требуется использовать зерновые культуры для заготовления браги на самогонку. При этом готовый продукт должен иметь крепость не менее 45 градусов.

Независимо от того, использование каких составляющих подразумевает рецепт виски из самогона в домашних условиях, обязательным является соблюдение следующих правил:

• лучшим сырьем для напитка является самогонная водка, перегнанная из пшеничной браги. Если она отсутствует, можно использовать сахарную водку;
• первым важным моментом является тщательная очистка самогонки, поскольку осадок может испортить весь напиток. Для очистки можно применить двойную перегонку либо использовать традиционный уголь;
• важно соблюдать пропорции всех продуктов, используемых для создания имитации дорогого напитка;
• для настаивания следует использовать только дубовый экстракт, поскольку только он придаст напитку необходимый цвет и мягкий вкус, приятный аромат.

Используя данные правила, можно приниматься за готовку виски из самогона в домашних условиях, взяв за основу лучшие традиционные рецепты.

Рецепты приготовления продукта

Наилучшими по праву считаются те рецепты готовки элитного алкоголя, которые подразумевают использование натурального сырья, а также минимальное содержание либо полное отсутствие сахара. Таким образом, прежде всего, следует рассмотреть лучшие несколько рецептов и изучить подробную технологию и полезные советы, как в домашних условиях сделать виски из самогона.

Первый рецепт предусматривает использование крепкой самогонки, крепость которой составляет не менее 45%. Ее достаточно три литра, и на данное количество потребуется взять две столовых ложки коры, предпочтительно дубовой, уголь из дерева, грамм 50, и несколько штук кураги. Уголь можно сделать самостоятельно, либо приобрести в специализированном магазине. Курага должна быть крупной и чистой.

Прежде, чем приняться за сам процесс изготовления продукта, его необходимо довести до нужной крепости и немного подогреть. Ни в коем случае нельзя разбавлять, чтобы не испортить вкус. Затем следует перетереть уголь, получив из него мелкий порошок, и высыпать в емкость, добавить к нему остальные ингредиенты, залить половиной хмельного, все тщательно перемешать. Оставшейся самогонкой нужно дополнить емкость так, чтобы в ней не осталось места, плотно закрыть капроновой крышкой и оставить данную смесь настаиваться в течение двух недель в темном прохладном месте. Важно понимать, что именно длительность выдержки играет наиболее важную роль в качестве готового продукта. Выдержанный продукт следует тщательно процедить и можно угощать им гостей.

Приготовить виски из самогона в домашних условиях можно и другим способом, получив при этом точную копию британского натурального продукта. Несмотря на то, что данный способ гораздо сложней, он пользуется наибольшим спросом у современных создателей крепкого алкоголя. Ингредиентов для него много не понадобится, однако самогонка должна обладать крепостью не менее 50-65 градусов, а кора дуба для него подготавливается следующим образом:

• необходимо подготовить кору и завернуть ее в фольгу, обжарить в духовке;
• чтобы получить дубовый аромат, температура духовой печи должна быть 120 град.;
• яркий приятный вкус натурального британского продукта даст t до 150°C;
• для получения насыщенного оттенка ванили потребуется держать t 205°C;
• при t 215°C появятся легкие нотки дыма в аромате;
• выдержав t 270°C, удастся получить насыщенный миндалевый вкус.

Приготовление в домашних условиях виски из самогона с использованием данного рецепта подразумевает дальнейшее обжигание всех заготовок газовой горелкой, после чего они станут полностью обугленными. Затем их нужно уложить в банки в расчете 1-2 штуки на банку и залить самогонкой. Накрыв крышкой, банки следует убрать в прохладное и темное место и выдерживать не менее 4 месяцев. Длительность выдержки можно и увеличить, что даст исключительно положительный результат.

Интересно! Британцы выдерживают хмельное питье несколько месяцев, и только тогда оно получается поистине вкусным и с приятным насыщенным ароматом, карамельным оттенком.

Как сделать заготовку дуба?

Лучшим материалом для настойки хмельного питья является щепа или кора дуба. Однако ее также важно правильно подготовить, чтобы приготовление виски увенчалось успехом. Для этого из дубовой чурки можно сделать щепки, порубав ее топором, который нужно будет хорошенько вымыть под проточной водой, затем залить и дать выстояться, меняя регулярно воду в течение суток. Далее, в воду добавляется сода в расчете две столовые ложки на 10-литровое ведро воды, и вымачивается еще 6 часов. Слив раствор, нужно промыть щепки проточной водой, не оставляя на ней осадка. Затем заготовка пропаривается: для этого ее понадобится поместить в микроволновую печь или залить водой и пропарить в течение двух часов. После пропарки нужно хорошенько просушить щепку, после чего ее можно использовать для того, чтобы изготовить виски из самогона в домашних условиях.

Рецептов хмельного питья существует достаточно много. Поделиться интересными идеями его создания могут и опытные самогонщики, которые испробовали много нового на своих аппаратах. Однако лучшая имитация виски из самогона в домашних условиях получается только тогда, когда для нее используется настоящая древесина дуба, поскольку она придает приятного крепкого аромата, насыщенного цвета и мягкого привкуса.

Важно! Если нет возможности использовать для настойки щепки, можно применить кору или опилки дуба. Лучший вариант – использование дубовых бочек для выдержки, как и в оригинальном варианте изготовления. Еще одним правилом правильного изготовления виски из самогона в домашних условиях является отсутствие лишних ингредиентов. В рецепте должны присутствовать только те продукты, которые подарят напитку насыщенности и мягкости. В зависимости от способа готовки, могут использоваться такие составные, как курага, яблоки, груша. Однако лучшими составляющими могут стать исключительно зерновые культуры: пшеница, ячмень.